0,5 кг лука

0,5 кг моркови

100 гр сахара

1 ст. ложка соли

250 гр майонеза

250 гр томатной пасты

3 ст. ложки уксуса 9%

Кабачки прокрутить на мясорубке и поставить на огонь. Варим 40 минут.

Лук прокрутить через мясорубку и обжарить.

Морковь прокрутить через мясорубку и обжарить.

Затем лук и морковь добавить в кабачки и варить еще 1 час.

Далее добавляем 100 гр сахара, 1 ст. ложку соли и варим еще 1 час.

Затем добавляем 250 гр. майонеза и 250 гр. томатной пасты, 3 ст. ложки уксуса 9% и варим еще 30  минут.

Далее раскладываем  икру по банкам и закатываем. Мне понравилось - вкусно.